Avere una dieta sana è una preoccupazione per molti brasiliani, tanto che il dibattito ha preso piede anche nelle aziende, soprattutto quando si parla di azioni strategiche delle risorse umane .
Questo perché un’alimentazione sana è in grado di garantire qualità della vita , prevenire diverse malattie e assicurare temperamento e prestazioni elevate durante tutte le fasi della vita.
Si tratta però di un dibattito che necessita ancora di essere ulteriormente stimolato, dato che solo il 44,8% dei brasiliani mangia bene , a causa di diversi fattori di cui parleremo più avanti.
Pertanto, abbiamo portato le informazioni più rilevanti per farti comprendere i pilastri di una dieta sana e come questo cambiamento può avvenire, oltre a:
- Cosa è considerata una dieta sana;
- Quanto è importante;
- Quali sono le sfide da affrontare;
- Quali sono le conseguenze se non si acquisisce questa abitudine;
- Come influisce sulla vita professionale;
- Come iniziare una dieta sana in modo efficace e altro ancora.
Buona lettura!
Cos’è un’alimentazione sana?
Una dieta sana è quella composta da tutti i gruppi alimentari necessari, che fornisce nutrienti e vitamine per il funzionamento del corpo , con particolare attenzione all’equilibrio e alle migliori scelte alimentari.
Inoltre, un’alimentazione sana, secondo la Guida Alimentare del Ministero della Salute, è una delle priorità per la sicurezza alimentare e nutrizionale dei brasiliani .
Questo perché l’accesso al cibo di qualità è un diritto garantito dalla Costituzione brasiliana.
Pertanto, è anche importante evidenziare che, pur valorizzando e incentivando il consumo di alimenti più sani e freschi, come frutta, verdura e ortaggi, una dieta sana non è legata alla completa restrizione di qualsiasi alimento , ma al suo consumo equilibrato.
In questo modo è possibile costruire abitudini più durature che contribuiscono anche alla salute emotiva .
Questo perché mangiare è anche un atto culturale, sociale e comportamentale , e tutti questi aspetti possono e devono essere considerati quando si ricerca una dieta equilibrata.
Pertanto, è importante capire che la nutrizione è uno dei fondamenti della salute e del benessere , guidato anche da pilastri fisici ed emotivi.
Caratteristiche di un’alimentazione sana
Oltre alla definizione di cui abbiamo parlato, il Ministero della Salute distingue anche alcune caratteristiche che aiutano a definire cosa, di fatto, è una dieta sana, che sono:
- Valorizzare la cultura: anche il mangiare è regionale, adattato ai costumi e alla realtà di ogni comunità;
- Accessibilità: anche l’alimentazione sana deve essere accessibile e non compromettere il budget individuale;
- Varietà e colore: ci devono essere varietà e diverse esperienze nella vita di tutti i giorni;
- Sicurezza: in relazione alle fonti alimentari, che devono essere pulite e sicure, non mettendo a rischio la popolazione.
Per comprendere meglio queste caratteristiche nella vita di tutti i giorni, la piramide alimentare è un concetto che, da anni, aiuta a visualizzare la possibilità di una dieta migliore. Spieghiamo come.
Comprendere la piramide alimentare
Quando si parla di alimentazione sana entra sempre in gioco la piramide alimentare. Questo perché aiuta ad avere una rappresentazione visiva di come dovrebbero essere suddivisi i principali gruppi alimentari per una vita quotidiana equilibrata.
Osservandolo si distinguono i seguenti gruppi alimentari e le loro divisioni:
- Carboidrati complessi: 6 porzioni. Sono pane, riso, patate, manioca e altre fonti simili. Si consiglia di dividerli e preferire le opzioni integrali di questi alimenti, poiché sono più ricchi di fibre e sostanze nutritive;
- Verdure: 3 porzioni. Ricchi di micronutrienti e ottimi per sostenere le funzioni dell’organismo, favoriscono anche il senso di sazietà e sono poveri di calorie;
- Frutta: 3 porzioni. La frutta è un pratico alleato per spuntini e altri pasti pratici, contribuendo anche a soluzioni dolci e salutari;
- Latte, formaggio e yogurt: 3 porzioni. In quanto fonti di proteine e nutrienti come il calcio, sono consigliati per accompagnare i pasti, soprattutto la colazione e gli spuntini;
- Carne e uova: 1 porzione. Queste opzioni sono, ad esempio, le più ricche di proteine e altri composti che aiutano a mantenere la salute dei muscoli. È sempre preferibile cercare versioni con meno grassi e controllare il consumo.
- Fagioli e legumi: 1 porzione. Sono fonti di proteine vegetali e fibre, molto importanti per la nostra dieta.
- Oli e grassi: 1 porzione. Consumando quelli di migliore qualità, come l’olio d’oliva, aiutano anche a portare più energia al corpo.
- Zuccheri e dolci: 1 porzione. Sebbene siano sempre visti come i “cattivi” dell’alimentazione, mangiare questi alimenti è possibile, purché equilibrato.
È interessante evidenziare che la piramide cambia da paese a paese , rispettando le abitudini culturali di ogni luogo e valorizzando il meglio in termini di scelte alimentari.
E ricorda: questa piramide alimentare è un esempio basato sulle pratiche ideate dal Ministero della Salute, e non considera gli alimenti vegani e vegetariani, per esempio.
Nonostante sia un riferimento, la raccomandazione è di contare sempre sull’aiuto di un nutrizionista quando si apportano cambiamenti significativi alla propria dieta, poiché l’aspetto individuale è importante .
Con questo in mente, nel suo discorso TED sull’argomento, Maria Laura Louzada, nutrizionista specializzata in nutrizione per la salute pubblica, spiega come il concetto di dieta equilibrata va oltre i nutrienti .
